咖啡凍

材料: 明膠11/2大匙 糖1/2杯 即溶咖啡1大匙 鮮奶2杯


做法:

小碗裝水3大匙，撒入明膠，以小打蛋器攪拌均勻備用
糖加水2杯以小火煮沸，加入明膠水和咖啡，攪拌融化後熄火
盛入一個平底容器中，放涼後再放進冰箱冷藏，凝結好即可食用
食用時，可將咖啡凍劃成1公分立方小塊，淋上鮮奶